Ännu mer höst!

Idag fick vi även in rönnbär!! Sura små rackare.... å inte bara sura, sjukt beska är dom oxå! Men nåt gott borde man ju kunna göra utöver gelé som känns fantastiskt tråkigt, tyckte vi och gjorde sylt!!

Tanken var att vi skulle göra en sylt på rönnbär kryddad med sprit!

Sprit funkar ju som bekant till allt & när som helst! Vi tyckte det verkade genialt med att krydda sylten med enbär eftersom rätten vi kommer att använda rönnbären till innehåller enbär  i övrigt!! Så en stor skvätt gin fick det bli i rönnbärssylten!! ..........Det blev INTE bra...!!!! Personer som inte är kockar utan kanske mer akademiker & tänker lite mindre impulsivt än vårt släkte ibland kan göra kanske förstår hur beska, sura & bittra bär blir tillsammans med en skvätt sprit med ungefär samma egenskaper.... Svaret är hur som helst att det blir VIDRIGT!! Gin tog fram ännu mer beska, bitterhet & surhet trots drygt 50% socker!! Gin är gott, framförallt Hendricks !! men inte med rönnbär!! fortsätt köra den med tonic eller helst av allt med ett vermouth-ursköljt glas med en liten citronskalsbit & oliv, iskallt som en drya...

Så prova gärna men säg inte att ni inte blivit varnade!! Och fick ni till det bra så tala gärna om hur f€n ni gjorde!

Kockar kanske inte alltid tänker rätt, men vi är i alla fall envisa! Det SKA vara sprit i rönnbären!! Så vi provade med en ganska rejäl skvätt av en fruktig cognac istället, och som en uppenbarelse blev det helt plötsligt mycket bättre, näst intill gott faktiskt!! Kanske inte helt 100, men helt klart ganska gott.... och i jämförelse med gin i, så var det som att dricka en Salon istället för en Freixnet....

Men som tidigare nämnt är vi kockar... och tänkte inte på den uppenbara spriten att kombinera med rönnbär... nämligen ÄPPLE, med andra ord Calvados!!

Rönnbär å äpple måste ju höra ihop lika mycket som jing & jang, gin & tonic, sås & potatis, äggvita & äggula, sill & midsommar, bullar & mjölk, augusti & kräftor, .....ni kanske förstår nu?......eller för att vara extra tydliga...... julafton & Kalle, kockar & långpannor, fylla & bakfylla, alperna & glühwine, servisen & felbongar, sommar & mördarsniglar, ....osv..... Nu tror vi att de flesta förstår!

Nu undrar ni säkert hur det blev med rönnbärssylt smaksatt med mycket Calvados? Det gör vi oxå....för när vi kom på det självklara valet så hade vi inga rönnbär kvar tyvärr!! Så vi får väl se på måndag hur det blir!! Men vi tror på det här!!! Rönnbär+socker+sprit = gott!! i alla fall med äppel-sprit.....